Các văn bản pháp luật liên quan VSATTP

Việc xin cấp Giấy chứng nhận VSATTP được điều chỉnh bởi một hệ thống các văn bản pháp luật liên quan đến VSATTP chặt chẽ, đảm bảo tính pháp lý và minh bạch của quy trình.

Các văn bản pháp luật hiện hành

Các quy định chính về an toàn thực phẩm và cấp Giấy chứng nhận VSATTP hiện nay được quy định trong các văn bản sau:

• Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12: Đây là văn bản pháp luật cao nhất quy định về an toàn thực phẩm tại Việt Nam, đặt ra các nguyên tắc, quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm, cũng như các điều kiện chung về an toàn thực phẩm đối với cơ sở, quy trình và nhân sự.
• Nghị định số 15/2018/NĐ-CP: Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm. Nghị định này cụ thể hóa các thủ tục tự công bố sản phẩm, đăng ký bản công bố sản phẩm, cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm nhập khẩu, xuất khẩu, ghi nhãn, quảng cáo thực phẩm, và phân công trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.
• Thông tư 43/2018/TT-BYT: Quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thông tư này chủ yếu hướng dẫn phòng ngừa sự cố y khoa trong các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh.
• Thông tư 30/2012/TT-BYT: Quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố. Thông tư này chi tiết hóa các yêu cầu về địa điểm, nơi chế biến, nguồn nước, dụng cụ, nguyên liệu và quy trình bảo quản, bày bán thức ăn ngay, thực phẩm chín.

Hệ thống văn bản pháp luật này tạo thành một khung pháp lý vững chắc, định hướng cho các hoạt động sản xuất và kinh doanh thực phẩm, đồng thời là cơ sở để các cơ quan chức năng thực hiện việc kiểm tra, giám sát và cấp phép.

Các sửa đổi và cập nhật gần đây (Dự thảo)

Khung pháp lý về an toàn thực phẩm tại Việt Nam đang trong quá trình phát triển liên tục để phù hợp với thực tiễn và khắc phục các bất cập. Hiện tại, Bộ Y tế đã đề xuất dự thảo sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định số 15/2018/NĐ-CP vào tháng 01/2025.  

Dự thảo này được xây dựng theo trình tự thủ tục rút gọn, phản ánh nhu cầu cấp bách cập nhật các quy định. Một số nội dung đáng chú ý trong dự thảo bao gồm: 

• Tăng cường hậu kiểm: Dự thảo có thể tăng cường các biện pháp hậu kiểm hiệu quả hơn, bổ sung quy định xử lý vi phạm rõ ràng hơn dựa trên kinh nghiệm thực tế từ năm 2018-2025. Điều này cho thấy xu hướng chuyển dịch mạnh mẽ từ tiền kiểm sang hậu kiểm, nhằm tạo thuận lợi cho doanh nghiệp nhưng vẫn đảm bảo quản lý chặt chẽ sau khi sản phẩm đã lưu hành trên thị trường.  
• Trách nhiệm của tổ chức, cá nhân công bố sản phẩm: Dự thảo có thể quy định chỉ cơ sở sản xuất hoặc chủ sở hữu sản phẩm được phép đứng tên trong hồ sơ công bố, hoặc phải có giấy ủy quyền rõ ràng nếu không phải là hai chủ thể này. Điều này nhằm tăng cường trách nhiệm và kiểm soát tính năng, công dụng của sản phẩm.  
• Kiểm soát thay đổi sản phẩm sau công bố: Dự thảo bổ sung các trường hợp phải công bố lại nếu có sự thay đổi về tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm đưa sản phẩm ra thị trường; cơ sở sản xuất, xuất xứ; tên sản phẩm; thành phần; công dụng, đối tượng; liều sử dụng; khối lượng thành phần tạo công dụng sản phẩm, dạng bào chế.   
• Cập nhật quy chuẩn kỹ thuật: Đề xuất cập nhật các quy chuẩn kỹ thuật, mức giới hạn an toàn để phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế và thực trạng sản xuất, kinh doanh hiện nay.

Sự thay đổi liên tục của các văn bản pháp luật cho thấy một môi trường pháp lý năng động, luôn điều chỉnh để đáp ứng các thách thức mới và nâng cao hiệu quả quản lý. Các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm cần liên tục cập nhật thông tin về các quy định mới để đảm bảo tuân thủ và tránh những rủi ro pháp lý không đáng có.

Tham khảo thêm: thời gian cấp giấy chứng nhận vsattp